Der Cocktail der tausend Varianten: Das ist die wahre Geschichte des Spritz
Es gibt ihn auf Aperol-Basis, die Variante auf Campari-Basis, aber jede Region und Stadt hat ihre eigene Version: Die Rede ist vom Spritz, dem unangefochtenen König des Aperitifs, einer italienischen Ikone, die auf der ganzen Welt geliebt wird. Aber woher stammt dieses berühmte Getränk?
Die Geschichte des Spritz hat ferne Ursprünge, die auf die Zeit der habsburgischen Herrschaft im Königreich Lombardo-Venetien zurückgehen. Auf einer Zeitreise erfahren wir, wie sich dieses Getränk im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat und zu einem Pfeiler der Traditionen des Bel Paese wurde.
Aber nicht nur das: Wir entdecken auch, wie man die Zubereitung dieses Cocktails mit einer rein italienischen Innovation noch lustiger und angenehmer gestalten kann.
Venezianisch oder österreichisch? Die Ursprünge des beliebtesten Aperitif-Getränks
Um die lange Geschichte des Spritz zu verfolgen, müssen wir bis Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts zurückgehen, also in die Zeit der österreichischen Herrschaft in Lombardo-Venetien. Die Soldaten der österreichischen Armee fanden die venezianischen Weine zu stark für ihren Geschmack, und um ihren Geschmack und Alkoholgehalt zu "mildern", beschlossen sie, kohlensäurehaltiges Wasser hinzuzufügen, wodurch der erste Spritz entstand, vom deutschen Wort "spritzen", was "sprühen" bedeutet.
Ein weiterer bedeutender Schritt in der Entwicklung dieses Getränks erfolgte in den frühen 1900er Jahren mit der Einführung von Siphons für Selterswasser, die es ermöglichten, Bläschen praktischer und gleichmäßiger hinzuzufügen.
Aber um den Spritz-Cocktail im modernen Stil zu erhalten, muss man bis in die 1920er Jahre warten, mit der Zugabe eines Bitter-Touches, perfekt, um die Mischung zu vervollständigen. Dieser Schritt markierte die Geburt von zwei vorherrschenden "Denkschulen":
- Die paduanische, die den Aperol verwendet und mit seiner leuchtend orangen Farbe und dem leicht süß-bitteren Geschmack zuerst Norditalien und dann die ganze Welt eroberte, so dass der Aperol Spritz heute als Ikone der geselligen Abende gilt.
- Die venezianische, die stattdessen den Select verwendet, einen Bitter, der sich durch einen komplexeren und aromatischeren Geschmack auszeichnet und, besonders von Puristen und Kennern, für sein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit geschätzt wird.
Mehr Spaß für die Gäste, mehr Entspannung für dich!
Es ist die ideale Lösung, um nicht ständig Spritz zubereiten zu müssen und das Event in vollen Zügen zu genießen. Kein Zubereitungsstress mehr: Man erzielt ein perfektes Ergebnis und genießt jeden Moment des Abends.
Die Geschichte hinter dem venezianischen Spritz beschränkt sich nicht nur auf den anderen Bitter, sondern sieht auch einen Ersatz für Prosecco vor, bei dem in einigen Fällen ein stiller Weißwein bevorzugt wird, der dem Cocktail eine größere Struktur und einen volleren Geschmack verleiht.
Venedig, wie auch andere Städte im Triveneto, hat im Laufe der Zeit kleine Variationen des zu verwendenden Weins/Proseccos entwickelt:
- Padua, mit dem spritzigen Weißwein, der dem Cocktail eine lebhafte Note verleiht.
- Treviso, die Stadt, die für den Prosecco berühmt ist und daher nur ihre Bläschen für eine leicht süßliche Variante verwenden konnte.
- Udine, mit dem Tocaj Friulano, einem trockenen und aromatischen Weißwein, ideal für alle, die ein entschieden intensiveres Geschmackserlebnis suchen.
Eine globale Ikone: Die Geschichte des Spritz wird weitergeschrieben
Trotz der zahlreichen Variationen bleibt der Spritz einer der meistgetrunkenen Longdrinks, so sehr, dass die International Bartenders Association, die wichtigste Organisation im Bartending-Bereich, den Spritz in der Prosecco-Variante offiziell anerkannt hat und die Möglichkeit angibt, ihn auch mit Campari, Cynar oder Select sowie mit Aperol zuzubereiten.
Durch die Aufnahme in ihre Listen hat die IBA die Bedeutung des Spritz in der Geschichte der internationalen Cocktails bestätigt, der von den Plätzen zu einem offiziellen Getränk auf globaler Ebene wird.
Mit seinem frischen und spritzigen Geschmack und dem geringen Alkoholgehalt ist er der perfekte Aperitif, um ihn in Gesellschaft zu trinken und zu genießen. Ein Ritual des Teilens, das uns einlädt, langsamer zu werden, abzuschalten und uns Momente der Entspannung zu gönnen, sowohl mit Freunden als auch mit der Familie, nicht nur auf dem Platz, sondern auch bei festlichen Anlässen, so dass es heutzutage für jeden einfach ist, einen guten Spritz zu Hause genau wie in der Bar zuzubereiten.
Sprizzer, die Innovation für Ihre geselligen Momente
Die Geschichte des Spritz ist wirklich eine Reise durch Jahrhunderte der Traditionen, die sich erneuern und weiterhin die ganze Welt begeistern und überraschen.
Ob Sie ein Picknick, einen Aperitif oder ein Grillfest im Garten veranstalten, fügen Sie einen Hauch von Innovation und einfacher Zubereitung dieses Getränks mit Sprizzer hinzu: eine innovative Maschine, die in Treviso erfunden wurde, 100% made in Italy, die die italienische Spritz-Tradition mit einem "Schuss" rein italienischer Genialität unterstützt.
Cocktails mit Sprizzer zuzubereiten ist unterhaltsam und für jeden zugänglich: Sie können die notwendigen Zutaten für einen perfekten und gleichmäßigen Drink in wenigen Sekunden jedes Mal mischen. Vom Trevisaner Spritz bis zum venezianischen können Sie Ihr Event in ein unvergessliches Erlebnis für Ihre Gäste verwandeln und den authentischen Geschmack des Cocktails mit der Einfachheit einer Geste bieten.
