Guida al miglior prosecco per lo Spritz: ecco quale scegliere tra extra dry e brut
Nello Spritz ci va il prosecco extra dry o brut? Se non sei un professionista del settore, ma ti piace organizzare aperitivi e preparare Spritz per te e per i tuoi amici, è molto probabile che ti sia posto questa domanda.
Potrebbe sembrare un dettaglio, ma in realtà la scelta del prosecco è più importante di quanto si creda, poiché va ad incidere decisamente sul sapore di uno dei cocktail più trendy e amati di sempre.
Vediamo allora quali sono le differenze tra le due opzioni, per poi scoprire qual è il miglior prosecco per Spritz e come ottenere un cocktail perfetto con Sprizzer, la macchina rivoluzionaria per fare lo Spritz.
Che differenza c’è tra prosecco brut e extra dry?
Come sappiamo gli ingredienti per fare lo Spritz perfetto sono 3 parti di prosecco, 2 di Aperol o Campari, 1 di seltz (o acqua frizzante), qualche cubetto di ghiaccio e una fetta d'arancia per guarnire.
Focalizziamoci ora sul tipo di prosecco e vediamo qual è la differenza tra quello brut ed extra dry:
- Prosecco Brut: questo tipo di prosecco è il più secco tra i due, con un residuo zuccherino che va da 0 a 12 grammi per litro. Il suo gusto è deciso e fresco, con note minerali e un'acidità che lo rende perfetto per chi ama i sapori meno dolci.
- Prosecco Extra Dry: nonostante il nome (in inglese “secco”), l'extra dry è in realtà più dolce del brut, con un residuo zuccherino che varia tra 12 e 17 grammi per litro. Il suo gusto è morbido, fruttato e un po' più amabile, preferito da chi cerca un sapore più dolce.
Qual è il miglior prosecco per fare lo Spritz?
Quindi nello Spritz ci va il prosecco dry o brut? La scelta dipende dal bilanciamento che vuoi ottenere tra il gusto secco del prosecco, l'amaro dell'Aperol o del Campari, e il tocco frizzante dell'acqua tonica o seltz.
Se il tuo obiettivo è uno Spritz classico, più deciso e ben bilanciato, il prosecco brut è la scelta migliore. Il suo basso contenuto di zuccheri, l’aroma e il retrogusto secco contrastano perfettamente con la dolcezza dell'Aperol, esaltando anche il sapore più intenso e amaro del Campari.
D'altra parte, se preferisci un cocktail più morbido e con note dolci, allora l'extra dry può essere un'ottima alternativa: i suoi profumi fruttati e floreali si sposano benissimo sia con il gusto dolce-amaro dell'Aperol che con quello più complesso del Campari.
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