Guide du meilleur prosecco pour Spritz: voici lequel choisir entre extra sec et brut
Faut-il utiliser du prosecco extra sec ou brut dans le Spritz ? Si vous n'êtes pas un professionnel du secteur, mais que vous aimez organiser des apéritifs et préparer des Spritz pour vous et vos amis, il est fort probable que vous vous soyez posé cette question.
Cela peut sembler un détail, mais en réalité, le choix du prosecco est plus important qu'on ne le pense, car il a un impact décisif sur la saveur de l'un des cocktails les plus tendances et les plus appréciés de tous les temps.
Voyons alors quelles sont les différences entre les deux options, pour ensuite découvrir quel est le meilleur prosecco pour Spritz et comment obtenir un cocktail parfait avec Sprizzer, la machine révolutionnaire pour faire le Spritz.
Quelle est la différence entre le prosecco brut et extra sec?
Comme nous le savons, les ingrédients pour faire le Spritz parfait sont 3 parts de prosecco, 2 d'Aperol ou de Campari, 1 de seltz (ou d'eau gazeuse), quelques glaçons et une tranche d'orange pour garnir.
Concentrons-nous maintenant sur le type de prosecco et voyons quelle est la différence entre brut et extra sec :
- Prosecco Brut : ce type de prosecco est le plus sec des deux, avec un sucre résiduel allant de 0 à 12 grammes par litre. Son goût est fort et frais, avec des notes minérales et une acidité qui le rend parfait pour ceux qui aiment les saveurs moins sucrées.
- Prosecco Extra Dry : malgré son nom (en anglais "dry"), l'extra sec est en réalité plus doux que le brut, avec un sucre résiduel qui varie entre 12 et 17 grammes par litre. Son goût est doux, fruité et un peu plus sucré, préféré par ceux qui recherchent une saveur plus sucrée.
Quel est le meilleur prosecco pour faire un Spritz?
Alors, faut-il utiliser du prosecco sec ou brut dans le Spritz ? Le choix dépend de l'équilibre que l'on souhaite atteindre entre le goût sec du prosecco, l'amertume de l'Aperol ou du Campari et la touche pétillante de l'eau tonique ou du seltzer.
Si votre objectif est un Spritz classique, plus décisif et bien équilibré, le prosecco brut est le meilleur choix. Sa faible teneur en sucre, son arôme et son arrière-goût sec contrastent parfaitement avec la douceur de l'Aperol, rehaussant également la saveur plus intense et amère du Campari.
En revanche, si vous préférez un cocktail plus doux et avec des notes sucrées, alors l'extra sec peut être une excellente alternative : ses arômes fruités et floraux se marient très bien avec les deux. le goût doux-amer de l'Aperol et celui plus complexe du Campari.
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