Comment faire un Spritz sans soda? Voici 3 variantes à connaître et à essayer
Amis qui se retrouvent après une longue journée, discussions, rires et tintement de verres qui trinquent : c'est le moment de l'apéritif, un rituel intemporel où le Spritz règne en maître.
Frais, pétillant et coloré, le Spritz est le cocktail par excellence de l'happy hour, né en Italie mais aimé dans le monde entier.
Mais que se passe-t-il lorsque tu te prépares à verser l'Aperol, débouches le Prosecco et te rends compte que tu n'as pas de soda ? Pas de panique ! Dans cet article, nous te révélons comment faire un Spritz sans soda avec 3 alternatives pétillantes et savoureuses approuvées par des barmans et des amateurs de Spritz !
Quelle est la recette classique du Spritz?
Avant de découvrir comment faire un Aperol Spritz sans soda, voyons ensemble quels sont les ingrédients de la recette traditionnelle approuvée par l'IBA (International Bartenders Association) :
- 90 ml de Prosecco
- 60 ml d'Aperol
- 30 ml de soda
- Glace
- Une tranche d'orange pour garnir
La procédure est très simple. Le résultat ? Un cocktail léger, équilibré, au goût agrume et légèrement amer.
Par rapport à la recette de base, il existe des variantes autorisées, comme par exemple celle entre prosecco brut ou extra dry et celle entre Aperol, Campari ou Select. Mais en ce qui concerne le soda, quelles alternatives existent ?
Comment faire un Spritz sans soda: 3 options alternatives pour avoir des bulles
Le soda est une eau gazeuse avec ajout de minéraux (comme le bicarbonate de sodium, le potassium, le sulfate de potassium, le phosphate de sodium, le chlorure de sodium et le citrate de sodium) qui lui confère un goût plus marqué et salin par rapport à l'eau gazeuse simple.
Il est principalement utilisé pour diluer d'autres boissons, surtout des liqueurs et, comme nous venons de le voir, c'est l'un des ingrédients principaux de la recette classique du Spritz.
Mais comment faire un Spritz sans soda ? Voici 3 alternatives valables :
- Seltz. La première alternative est le Seltz, une eau gazeuse avec l'ajout de dioxyde de carbone mais pas de sels minéraux, avec un goût plus sec que le soda. L'utiliser dans ton Spritz te permettra d'obtenir un cocktail plus léger et plus pur, mettant en valeur les notes du Prosecco et de l'Aperol.
- Eau tonique. La deuxième option pour un Spritz sans Seltz ni soda est l'eau tonique. Son arrière-goût amer, donné par le quinine, apporte une touche plus aromatique au Spritz et se marie bien avec l'Aperol et le Campari, créant un cocktail au profil plus complexe et intrigant.
- Eau gazeuse. La dernière option est la plus simple et immédiate : l'eau gazeuse. Bien qu'elle ait un goût plus neutre, elle conserve la fraîcheur et l'effervescence typiques du Spritz et est parfaite pour ceux qui préfèrent un goût plus délicat.
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