Unterschied zwischen Pirlo und Spritz: Geschichte, Kuriositäten und Zutaten zweier Made-in-Italy-Drinks
Wer liebt es nicht, einen guten Cocktail in Gesellschaft zu genießen, vielleicht nach einem langen Arbeitstag? In Italien, und inzwischen auf der ganzen Welt, ist der Aperitivo ein echtes Ritual, ein Moment der Entspannung und Geselligkeit, der alle verbindet, von Nord bis Süd.
Unter den unbestrittenen Protagonisten dieser Tradition finden wir zwei ikonische Drinks: den Pirlo, einen typischen Cocktail aus der Stadt Brescia, und den Spritz, einen venezianischen Stolz, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Wer nicht aus diesen Regionen stammt, könnte sie verwechseln, aber tatsächlich gibt es einen deutlichen Unterschied zwischen Pirlo und Spritz.
Entdecken wir also gemeinsam die Geschichte, die Zutaten und die Besonderheiten, die diese beiden Grundpfeiler des italienischen Aperitifs auszeichnen!
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Was ist der Unterschied zwischen Pirlo und Spritz?
Pirlo und Spritz sind zwei Cocktails, die nur scheinbar fast gleich sind. In Wirklichkeit sollte man sie nicht verwechseln, besonders nicht für die Bewohner der jeweiligen Regionen. Zu den Hauptunterschieden gehören die Ursprünge:
- Der Pirlo ist der Aperitif par excellence von Brescia und sein Name leitet sich vom brescianischen Dialektwort "pirlare" ab, was "fallen" bedeutet und sich auf die Art und Weise bezieht, wie der Bitter in den Wein fällt und einen einzigartigen Farbeffekt erzeugt.
- Der Spritz hat seine historischen Wurzeln im Venetien des 19. Jahrhunderts unter österreichischer Herrschaft: Die österreichischen Soldaten fanden die lokalen Weine zu stark und verlängerten sie mit Sprudelwasser, wodurch eine primitive Version des Spritz entstand. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept mit der Zugabe von Bitter wie Aperol (oder Campari) und der Verwendung von Prosecco, bis es zu einem der meistgetrunkenen Cocktails der Welt wurde.
Ein weiterer großer Unterschied betrifft die Zusammensetzung:
- Zutaten für Pirlo: stiller Weißwein, Sodawasser, Campari (seltener Aperol), Eis und eine Orangenscheibe oder Zitronenscheibe zur Garnitur.
- Zutaten für Spritz: Prosecco, Seltz (oder Soda oder Tonic Water), Aperol (oder Campari oder Select), Eis und eine Orangenscheibe zur Garnitur.
Die Zubereitung ist jedoch dieselbe: In ein Glas mit Eis den Wein oder Prosecco gießen, den Bitter hinzufügen, mit einem Schuss Seltz oder Sodawasser auffüllen und mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe garnieren.
Pirlo vs. Spritz: zwei Geschichten, zwei Geschmacksrichtungen
Wie wir gesehen haben, sind Spritz und Pirlo zwei Drinks, die sich in mehreren Aspekten unterscheiden. Abgesehen von ihren Ursprüngen unterscheiden sich die beiden Cocktails hauptsächlich durch:
- Weinsorte: Der Pirlo verwendet stillen Weißwein, während der Spritz Prosecco oder Schaumwein vorsieht.
- Bitter: Der Pirlo verwendet traditionell Campari, was ihm einen entschiedeneren und bittereren Geschmack verleiht; der klassische Spritz bevorzugt Aperol für einen süßeren und zitronigeren Geschmack.
- Perlage: Der Spritz ist durch die Verwendung von Prosecco natürlich spritziger, während der Pirlo durch die Zugabe von Sodawasser eine leichte Perlage erhält.
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