Que boire avec les douceurs de Pâques ? Du vin au Spritz, voici les meilleurs accords.
Pâques n'est pas seulement l'une des célébrations religieuses les plus ressenties, mais c'est aussi l'occasion parfaite de se retrouver avec des amis et des proches et de déguster ensemble de nombreux plats délicieux !
Les douceurs typiques de la période pascale sont vraiment nombreuses, de la célèbre pastiera napolitaine, symbole du printemps, à la douce colombe recouverte de glaçage et d'amandes, jusqu'aux incontournables œufs en chocolat qui rendent heureux les grands et les petits.
Mais que marier avec un tel triomphe de douceur ? Voici quelques conseils sur quoi boire avec les douceurs pascales pour en exalter au mieux les saveurs et les arômes.
Entre harmonies et contrastes, voici quoi boire avec les douceurs de Pâques.
Trouver le bon équilibre entre les douceurs et les boissons est essentiel pour valoriser les saveurs des deux et créer une expérience gastronomique harmonieuse. L'objectif est de choisir une boisson au goût complémentaire à celui du dessert, qui ne le surpasse pas et qui l'aide à exprimer au mieux ses notes.
Voici donc quelques conseils sur quoi boire avec les desserts de Pâques les plus célèbres :
1. Oeufs en chocolat
Le chocolat noir, avec sa saveur intense et amère, se marie bien avec des vins liquoreux qui amplifient sa complexité sans masquer son goût. Un autre excellent accord est avec des liqueurs plus corsées comme les rhums vieillis, aux notes chaudes et épicées. Cependant, si vous cherchez une alternative plus légère et fraîche qui équilibre l'intensité du chocolat noir, le Spritz Hugo pourrait être ce que vous cherchez ! Cette variante de Spritz au goût doux et floral, donné par le sirop de sureau, équilibre parfaitement l'intensité du chocolat avec une agréable note pétillante.
Le chocolat au lait nécessite des accords tout aussi doux et enveloppants, comme une liqueur crémeuse type Baileys ou un cocktail aromatique et légèrement pétillant, parfait pour compléter la rondeur du chocolat. Mais même dans ce cas, pour un apéritif ou un déjeuner en famille, il sera préférable de choisir des boissons plus légères comme le Spritz, qui avec son effervescence et ses notes d'agrumes peut accompagner sans alourdir.
2. Pastiera napolitaine
Avec sa garniture crémeuse à base de ricotta et de blé et son parfum d'orange, la pastiera napolitaine est un dessert riche et enveloppant qui se marie parfaitement avec un cocktail léger et pétillant comme un moscato, qui exalte ses notes d'agrumes ou un verre de vin mousseux doux. Pour ceux qui préfèrent les cocktails, l'iconique Spritz, avec Aperol ou Campari, se révèle être un accord parfait car sa note pétillante et légèrement amère est idéale pour apporter équilibre et fraîcheur au palais.
3. Colombe de Pâques
Symbole incontesté de Pâques, la colombe avec sa texture moelleuse et le croquant du glaçage se prête à de multiples associations. Si vous souhaitez rester classique, choisissez un prosecco brut, ou un vin blanc pétillant. Et pour équilibrer la douceur tout en maintenant un niveau d'alcool plus bas, l’Aperol Spritz est le choix idéal. Pour surprendre avec quelque chose de différent et de fruité, essayez d'associer un petit verre de Limoncello servi bien frais ; en revanche, si vous souhaitez opter pour une option moins alcoolisée, vous pouvez enrichir le Spritz avec un bitter à l'orange ou une touche de sirop de fruits.
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Et maintenant que tu sais quoi boire avec le chocolat noir, avec la pastiera ou avec la colombe, il ne te reste plus qu'à organiser ta fête ou ton apéritif de Pâques !
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